Friday, January 29, 2010

Tanpa Kacip Sirih Pinang Tiada








Kemana hilangnya kacip kalau tidak kita ketengahkan. Kacip satu ketika dulu amat dihargai dan diperlukan. Buat masyarakat melayu dan digunakan sebagai penyediaan sirih pinang pembuka kata dan adat bertamu, sambil bersembang melayan tetamu.
Kacip juga boleh digunakan untuk tujuan perubatan, tetapi mengikut adat berlandaskan syarak. Hargailah peralatan unit masyarakat melayu ini. Semoga ia tetap dikenali generasi akan datang. Seperti kata pepatah melayu Laksamana Hang Tuah “ Takkan hilang Melayu di Dunia”.

APA KATA KUKUR, NYIOR JUGA YANG HABIS






Menyingkap penggunaan peralatan lama kukur kelapa adalah Khazanah unik yang ditelan usia zaman, nostalgianya mengingatkan kita zaman dulu.-dulu. Secara amnya ianya amat popular digunakan oleh masyarakat melayu. Untuk mendapatkan santan kelapa bagi tujuan memasak makanan, mengulai dan sebagainya, kukur kelapa amat diperlukan. Ianya amat jarang kita lihat dan digunakan sekarang dan ada generasi yang tidak mengenali peralatan ini.

Diblog ini saya paparkan khazanah kukur kelapa berusia 160 tahun. Mengikut cerita pemiliknya, kukur ini telah berganti tangan dan masih boleh digunakan sehingga kini.
Buat generasi akan datang “Biar hilang dimata, tapi dihati jangan” Kenalilah peralatan unik ini semoga dilupa jangan dan tetap menjadi khazanah masyarakat melayu. “Dulu Kini dan Selamanya”

Friday, January 15, 2010

CUTI-CUTI KUCHING - JAN 2010

Sampan Penambang Ke Kg Boyan dengan harga RM0.50 sehalaSunset Cruise Sg Sarawak dengan harga tiket RM60 seorang.











Bermulanya tahun baru ini dengan perjalanan ke Kuching Sarawak sebelum ke destinasi seterusnya.. Insyallah. Walaupun telah banyak kali pergi tapi rasa tak jemu lagi. Cuba menginap di Tune Hotel. Harganya berbaloi dan sangat strategik.

Jalan-jalan di Pekan Kuching


Mercu tanda Kuching
Tak sangka dapat jumpa kawan blogger kat alamanda sebelum bertolak ke Sarawak. Sarina (baju kuning) kata ada 'big surprise' rupanya leez (t shirt purple) adalah big surprise pd hari itu. Best sembang2 pasal trip ke London dan Europe. Dapat gak wife aku tips dari leez walau pun jumpa sekejap je..thanks leez!


Friday, January 8, 2010

PETAI

Petai adalah salah satu lagi daya tarikan di Bidor selain dari Jambu Batu. Petai memang sedap bila dimasak sambal tumis ikan bilis atau sambal tumis udang. Walaupun bau mulut busuk setelah memakannya tetapi kerana kesedapannya kita akan tolak ketepi tentang hal bau busuk tersebut. Petai banyak terdapat di Banjaran Titiwangsa terutamanya di kaki-kaki bukit. Sememangnya kerja mencari petai ini adalah satu kerja yang merbahaya. Ramai dari kawan-kawan ku yang mencari petai di sekitar Bidor. Pokok petai amat tinggi dan besar dan memanjatnya bukanlah satu perkara yang mudah. Ia memerlukan stamina yang tinggi untuk mengambilnya. Kita seharusnya berterima kasih dengan pencari petai kerana tanpa mereka kita tidak akan dapat menikmati kesedapan rasa petai. Harga yang mereka jual memang berbaloi dengan kesukaran yang mereka alami kerana ianya melibatkan nyawa. Ada juga yang meninggal kerana terjatuh dari pokok semasa mengambil petai. Sesiapa yang ingin membeli petai yang baru dan murah boleh la singgah di Bidor dan membelinya. Ramai peniaga yang menjual ditepi jalan sekitar pekan Bidor.

.






Ada juga yang memborong petai dan menjualnya. Harganya bergantung kepada kecil dan besar mata petai itu.


PASAR BIDOR

Halim - Peniaga Santan Suasana di dalam Pasar Sebelah Pagi







Bahagian Jualan Sayur-sayuran


Thursday, January 7, 2010

PEKAN BIDOR

Kita boleh lihat bangunan ini apabila transit dari tol Bidor ke pekan. Buah-buahan banyak boleh didapati di sepanjang jalan di Pekan Bidor

Stesen Bas


Ini lah rupa Pekan Bidor (banyak bangunan lama yang masih dikekalkan)






Bidor adalah sebuah pekan kecil di negeri Perak. Ianya terletak diantara Pekan Sungkai dan Tapah. Pekan Bidor ini selalu sesak apabila musim perayaan kerana ramai yang transit di Bidor untuk ke destinasi seterusnya seperti ke Teluk Intan, Setiawan, Lumut dan Pangkor.

Penyingkapan Rahsia Sebenar Asal Jambu Batu Bidor

Kali ini aku ingin bercerita tentang Jambu Batu Bidor yang rasanya semua penduduk malaysia tahu rupa Jambu Batu.

Belum tahu kena bertanya, yang tahu kena bercerita, namanya sudah terkenal dan diminati ramai, itu lah Jambu Batu. Jambu batu di kehijauannya amat terliur untuk dijamah dan dicecah dengan asam boi (asam masin) atau kuah rojak. Boleh juga dibuat jus dan jeruk kering yang boleh kita dapati dipasaran. Sememangnya Jambu Batu yang dikenali dengan nama Jambu Batu Bidor popular di Pekan Bidor ini. Boleh kita lihat saban hari pekebun – pekebun jambu membawa hasinya ke Pekan Bidor untuk dijual. Banyak pengusaha menanamnya dikawasan tanah berpasir tinggalan bekas perlombongan sekitar kawasan Bidor.

Kalau nak tahu Jambu Batu Bidor ini terdapat 3 jenis.Yang popular adalah jambu batu yang tidak berbiji, rupanya kerepot-kerepot. Pencapaian keberatan mencecah 400gram sebiji serta berdaun hijau. Jambu batu jenis kedua adalah berpemukaan licin bujur telur tetapi terdapat biji didalamnya boleh mencecah 600gram sebiji serta berdaun hijau. Jenis ketiga adalah berbentuk bujur telur, permukaan licin kecil sedikit berbanding daripada jenis kedua didalamnya juga terdapat biji dan berdaun merah hati mencecah 200 gram. Jambu ini mempunyai perbezaan warna berwarna merah hati, malangnya ia tidak popular menyebabkan pengusaha tidak lagi berminat menanamnya.

Asalnya Jambu Batu Bidor ini mengikut makluman yang saya dapati pada peringkat awal daripada pengusaha pertama dikenali Mr Long Tun ( cina mualaf ) dan Dr.Ah Ping. Jambu Batu ini berasal daripada Negara Taiwan dan juga Thailand iaitu hasil penyelidikan dari sebuah Universiti Chulalongkorn. Dr.Ah Ping belajar sambil berkerja di Taiwan dan Thailand didalam bidang kedoktoran haiwan specialist babi. Peringkat pertamanya mereka meyemai lebih kurang 16 pokok sahaja dari bijibenih yang dibawa daripada Taiwan oleh Dr Ah Ping. Lokasi tapak dibelakang kilang papan jalan Desa Damai Bidor. Penanaman pertama adalah secara pencambahan benih biji sahaja sebagai induk untuk mendapatkan dahan tunas yang terbaik. Aku sebenarnya terlibat secara tidak langsung didalam menjayakan penanaman ini bersama tiga orang rakan melayu. Masa itu kegawatan ekonomi dan pembekuan pengambilan perjawatan JPA. Aku dikesempatan ini menggunakan ruang untuk mencebur diri didalam bidang pertanian tersebut. Kini pengusaha tersebut tidak mengusahakan lagi tanaman jambu batu ini. Mereka telah beralih kebidang lain dan Dr.Ah Ping khabarnya telah menetap di Luar Negara.

Setelah pokok tersebut menghasilkan buah dan dahan yang matang kami ditugaskan untuk menjalankan proses pencantuman pokok yang mana telah diajar oleh pengusaha tersebut. Biji benih ditapis didalam air secara rendaman dalam tempuh 1 minggu. Sesudah itu dijemur hingga kering. Tapak semaian pula disediakan dalam bentuk kotak berukuran 5`X10` setiap satu dan diiisi sedikit tanah sedalam 6” dan ½’ pasir. Selepas itu biji benih ditabur dan di tutup dengan pasir cecara nipis. Tempoh lebih kurang 3 bulan anak benih dipindah kan kedalam beg politin. Setelah itu, setempoh tiga bulan umur anak pokok ini barulah dijalankan proses pencantuman dahan pokok yang terpilih,subur dan baik sahaja. Tempoh seterusnya pula 3 hingga 4 bulan lamanya. Pokok tersebut di tanamkan di ladang kedua di Sungkai berhampiran tanah perkuburan cina seluas 5 ekar. Penyedian tapak utuk menanam adalah 4’x 4` dan dalam nya 2`, diisi tanah serta tahi ayam dan diperap selama 1 hingga 2 minggu. Pokok ditanam dan disiram. Pembajaan 2 bulan sekali iaitu ½ kampit tahi ayam untuk 1 pohon pokok. Setelah pokok jambu berjaya dihasilkan dan dibiak, Pengusaha akan menjual anak benih dimerata tempat. Sekitar tahun 1980an harga sepokok benih anak jambu adalah Rm24 dengan ketinggiannya 1 kaki. Ianya dijual oleh penduduk - penduduk sekitar Bidor dijalan persekutuan dengan hanya berpayung sahaja. Terdapat pengusaha tidak amanah menipu pelanggan dengan menjual anak benih yang tidak dijalankan proses cantuman. Mereka memotong pokok benih tersebut semasa kecil dan ianya kelihatan seperti cantuman. Malang nasib bagi mereka yang membelinya kerana apabila ditanam pokok ini akan lambat berbuah. Kini harga benih tidak lagi mahal boleh dibeli dengan harga RM3 hingga RM 4 sahaja. Pusat Jualan Buah - buahan dan Jambu telah banyak didirikan di kawasan Bidor sekarang, ianya bermula daripada Jalan Sungkai hinggalah ke Teluk Intan dan Tapah. Di Pekan Bidor banyak kedai dibuka berhadapan Restoran Pun Chun, manakala dilebuh raya pula di R&R Tapah hingga Ipoh. Secara tak langsungnya Jambu Batu telah membuatkan nama Bidor dikenali.

Jambu Batu tidak berbiji pula sebenarnya terhasil daripada sebatang pokok yang ganjil, dimana sememangnya berbuah tanpa biji beberapa tahun kemudian. Pokok ini dijagai sebaiknya dan di lakukan proses tut untuk mendapatkan benih baru. Diantara beribu ada satu yang ganjil dan tidak dapat kita ramalkan. Setelah ditanam, baka tersebut menghasilkan buah tidak berbiji juga dan ini ianya terjadi sekitar tahun 1983. Setelah itu proses semai benih juga berjaya,hingga kehari ini ia membiakdan terus membiak. Sekiranya rakan – rakan blog hendakkan harga jambu yang murah, saya sarankan pergi kepasar besar Bidor kerana terdapat pengusaha-pengusaha kecil menjual sendiri dikaki lima pasar, Harga jauh lebih murah dari tempat lain.Waktunya jangan melepasi jam 11 pagi kerana pengusaha atau peniaga kecil ini telah balik kerumah.
Tips seterusnya aku maklumkan cara memilih buah yang baik, pastikan ia ringan berkulit berkilat dan bersakar, ( berurat –urat seperti kulit limau manis). Hijaunya tidak pekat, kekuningan sedikit dan tidak layu. Bahagian jambulnya di patahkan untuk mendapatkan yang segar. Cara untuk dibawa berjalan jauh dan disimpan adalah dengan membasahkan kertas surat khabar lama dan balut untuk mengekalkan kelembapannya. Penyingkapan asal buah yang terkenal ini adalah rahsia sebenar Jambu Batu Bidor. Semuga kita dapat berkongsi ilmiah bersama dan bukan berniat membuka pekung didada. Kini kepakaran tersebut telah lama aku tinggalkan, “nak bercucuk tanam tanah sekangkang kera,” apa kan daya dilaman sahaja”, pokak buah-buahan aku jadikan Landskap tegar dari masa kesemasa dihalaman ku. Hijaukan bumi anda!!!

Friday, January 1, 2010

Izmen & Wanie - Majlis Bertandang - 20hb Disember 2009











Tak kira umur tetap datang meraikan majilis perkahwinan ini


Buah Tangan yang diberikan kepada tetamu yang hadir. Sedondon dengan beg tu ye!


Cendol ni cukup terkenal di Bidor



Ais Krim pun ada! Aku kagum dengan Semangat Gotong Royong yang masih di amalkan di Kg Poh, Bidor. "Muafakat Membawa Berkat". Majlis nampak meriah dengan amalan sebegini tapi di zaman sekarang amat kurang sekali yang mengamalkan majlis gotong royong ini. Kenapa ye??? Anda sendiri boleh menjawabnya.